DOM DIVINO TINTO
DOP DÃO TINTO
Factores de Qualidade
Clima: Mediterrâneo
Solo: Granítico argila calcário
Sub Região Vitícula: Senhorim e Serra da Estrela
Casta: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Jaen e Alfrocheiro Preto
Tecnologia Vinícula
Tipo de Plantação: 3500 a 4000 pés por hectare?
Tipo de Poda: Cordão Duplo, cordão simples e guyot?
Rendimento por Hectare: 5 ton. de uvas por hectare
Tecnologia Enológica
Tipo: Tradicional do Dão, vinificação clássica?
Fermentação: Com temperatura controlada até aos 28º C. durante 5 a 6 dias
Parâmetros Analíticos
Teor Alcoólico: 13% Vol. ?
Acidez volátil: 0,50 g/L?
Extracto Seco: 30 g/L?
Açucares Redutores: 2,0 g/L
DOM DIVINO BRANCO
DOP DÃO BRANCO
Factores de Qualidade
Clima: Mediterrâneo
Solo: Granítico e argilo calcário?
Sub Região Vitícula: Silgueiros?
Casta: Cerceal - Branco, Malvasia - Fina e Bical
Tecnologia Vinícula
Tipo de Plantação: 3500 a 4000 pés por hectare?
Tipo de Poda: Cordão Duplo, cordão simples e guyot?
Rendimento por Hectare: 6 ton. de uvas por hectare
Tecnologia Enológica
Tipo: Tradicional do Dão, vinificação clássica de bica aberta
Fermentação: Com temperatura controlada até aos 16º C. durante 3 semanas
Parâmetros Analíticos
Teor Alcoólico: 13% Vol.?
Acidez volátil: 0,27 g/L?
Acidez Total: 6,0 g/L?
Extracto Seco: 19,6 g/L
Açucares Redutores: 3,5 g/L
DOM DIVINO TINTO
DOP DÃO TINTO
Factores de Qualidade
- Clima: Mediterrâneo
- Solo: Granítico argila calcário
- Sub Região Vitícula: Senhorim e Serra da Estrela
- Casta: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Jaen e Alfrocheiro Preto
Tecnologia Vinícula
- Tipo de Plantação: 3500 a 4000 pés por hectare?
- Tipo de Poda: Cordão Duplo, cordão simples e guyot?
- Rendimento por Hectare: 5 ton. de uvas por hectare
Tecnologia Enológica
- Tipo: Tradicional do Dão, vinificação clássica?
- Fermentação: Com temperatura controlada até aos 28º C. durante 5 a 6 dias
Parâmetros Analíticos
- Teor Alcoólico: 13% Vol. ?
- Acidez volátil: 0,50 g/L?
- Extracto Seco: 30 g/L?
- Açucares Redutores: 2,0 g/L
DOM DIVINO BRANCO
DOP DÃO BRANCO
Factores de Qualidade
- Clima: Mediterrâneo
- Solo: Granítico e argilo calcário?
- Sub Região Vitícula: Silgueiros?
- Casta: Cerceal - Branco, Malvasia - Fina e Bical
Tecnologia Vinícula
- Tipo de Plantação: 3500 a 4000 pés por hectare?
- Tipo de Poda: Cordão Duplo, cordão simples e guyot?
- Rendimento por Hectare: 6 ton. de uvas por hectare
Tecnologia Enológica
- Tipo: Tradicional do Dão, vinificação clássica de bica aberta
- Fermentação: Com temperatura controlada até aos 16º C. durante 3 semanas
Parâmetros Analíticos
- Teor Alcoólico: 13% Vol.?
- Acidez volátil: 0,27 g/L?
- Acidez Total: 6,0 g/L?
- Extracto Seco: 19,6 g/L
- Açucares Redutores: 3,5 g/L
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