DOM DIVINO (UDACA)

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DOM DIVINO TINTO DOP DÃO TINTO Factores de Qualidade Clima: Mediterrâneo Solo: Granítico argila calcário Sub Região Vitícula: Senhorim e Serra da Estrela Casta: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Jaen e Alfrocheiro Preto Tecnologia Vinícula Tipo de Plantação: 3500 a 4000 pés por hectare? Tipo de Poda: Cordão Duplo, cordão simples e guyot? Rendimento por Hectare: 5 ton. de uvas por hectare Tecnologia Enológica Tipo: Tradicional do Dão, vinificação clássica? Fermentação: Com temperatura controlada até aos 28º C. durante 5 a 6 dias Parâmetros Analíticos Teor Alcoólico: 13% Vol. ? Acidez volátil: 0,50 g/L? Extracto Seco: 30 g/L? Açucares Redutores: 2,0 g/L DOM DIVINO BRANCO DOP DÃO BRANCO Factores de Qualidade Clima: Mediterrâneo Solo: Granítico e argilo calcário? Sub Região Vitícula: Silgueiros? Casta: Cerceal - Branco, Malvasia - Fina e Bical Tecnologia Vinícula Tipo de Plantação: 3500 a 4000 pés por hectare? Tipo de Poda: Cordão Duplo, cordão simples e guyot? Rendimento por Hectare: 6 ton. de uvas por hectare Tecnologia Enológica Tipo: Tradicional do Dão, vinificação clássica de bica aberta Fermentação: Com temperatura controlada até aos 16º C. durante 3 semanas Parâmetros Analíticos Teor Alcoólico: 13% Vol.? Acidez volátil: 0,27 g/L? Acidez Total: 6,0 g/L? Extracto Seco: 19,6 g/L Açucares Redutores: 3,5 g/L

DOM DIVINO TINTO

DOP DÃO TINTO

Factores de Qualidade

  • Clima: Mediterrâneo
  • Solo: Granítico argila calcário
  • Sub Região Vitícula: Senhorim e Serra da Estrela
  • Casta: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Jaen e Alfrocheiro Preto

Tecnologia Vinícula

  • Tipo de Plantação: 3500 a 4000 pés por hectare?
  • Tipo de Poda: Cordão Duplo, cordão simples e guyot?
  • Rendimento por Hectare: 5 ton. de uvas por hectare

Tecnologia Enológica

  • Tipo: Tradicional do Dão, vinificação clássica?
  • Fermentação: Com temperatura controlada até aos 28º C. durante 5 a 6 dias

Parâmetros Analíticos

  • Teor Alcoólico: 13% Vol. ?
  • Acidez volátil: 0,50 g/L?
  • Extracto Seco: 30 g/L?
  • Açucares Redutores: 2,0 g/L



DOM DIVINO BRANCO

DOP DÃO BRANCO

Factores de Qualidade

  • Clima: Mediterrâneo
  • Solo: Granítico e argilo calcário?
  • Sub Região Vitícula: Silgueiros?
  • Casta: Cerceal - Branco, Malvasia - Fina e Bical

Tecnologia Vinícula

  • Tipo de Plantação: 3500 a 4000 pés por hectare?
  • Tipo de Poda: Cordão Duplo, cordão simples e guyot?
  • Rendimento por Hectare: 6 ton. de uvas por hectare

Tecnologia Enológica

  • Tipo: Tradicional do Dão, vinificação clássica de bica aberta
  • Fermentação: Com temperatura controlada até aos 16º C. durante 3 semanas

Parâmetros Analíticos

  • Teor Alcoólico: 13% Vol.?
  • Acidez volátil: 0,27 g/L?
  • Acidez Total: 6,0 g/L?
  • Extracto Seco: 19,6 g/L
  • Açucares Redutores: 3,5 g/L

 

 

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